Суп из сладкого перца с хэллоуинскими крутонами

На 6 порций:
4 оранжевых болгарских перца, очищенных от семян, черенка и порезанных пополам
1 ст л оливкового масла
400 грамм консервированных помидоров, порезанных
900 миллилитров овощного бульона, сделанного из 1 1/2 кубика и кипящей воды
2 ст л свежего базилика
1 щепотка паприки
соль и молотый черный перец

Для крутонов:
2 куска белого хлеба, корку обрезать

1. разогреем духовку до 200 грамм С. положим перцы на противень кожурой вверх. смажем маслом и запекаем в течение 40 мин, пока кожура не почернеет и не начнет лопаться.

2. достанем из духовки, охладим немного и положим в пластиковый мешок. оставим на 10-15 мин, достанем и снимем кожуру (она должна легко снимаемся).

3. взобьем в блендере перцы, помидоры и 1/4 бульона. Оставшийся бульон перельем в кастрюлю, добавим смесь с перцем и помидорами, половину базилика и паприку. нагреваем на медленном огне, затем приправим по вкусу.

4. Тем временем, подсушить или поджарим хлеб с двух сторон, вырежем формочками остроугольный ведьмин колпак, метлу и кошку. подаем суп горячим, посыпав поджаренными крутонами и оставшимся базиликом.

На заметку:

Оранжевые перцы - отличный способ, чтобы убедить детей есть больше овощей. Эти красивые сладкие перцы богаты витамином С.